היינות שלנו
אנחנו ביקב פלך אוהבים מאוד חיים, אנשים, אדמה, טבע ויצירה, והכי אוהבים -לחבר את כל האהבות האלה דרך יין – דרך היצירה שלו, דרך השתיה שלו ודרך הביחד שנוצר סביב בקבוק פתוח.
בחרנו ליצור יינות שכיף לשתות כאן אצלנו, בחום הישראלי- יינות נגישים, עם פרי, כאלה שקל להתחבר אליהם. אנחנו מכינים בלנדים ים-תיכוניים, שמתאימים לאקלים כאן, מתסיסים את היינות בתסיסה טבעית ללא שמרים תעשייתים ושואפים למינימום התערבות ותוספות ביין מתוך הבנה וכבוד לתהליכים הטבעיים. את הענבים שלנו אנו בוצרים בעיקר מכרמים ברחבי הגליל, היינן שלנו מסתובב בכרמים, טועם ומוצא את הענבים המתאימים ביותר ליין שאנחנו מייצרים בפלך. בקרוב היקב יוזן על ידי כרם פלך אשר יהיה נטוע בסמיכות מרבית ליקב ויטופל על פי עקרונות ברי קיימא.
